Olio D.O.P.
Ricette con Olio d’Oliva del Belice: Esalta i Sapori della Tua Cucina
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L’olio d’oliva del Belice è una delle eccellenze gastronomiche della Sicilia, noto per il suo sapore fruttato, la sua bassa acidità e il suo profumo intenso. Ottenuto principalmente dalla varietà Nocellara del Belice, questo olio extravergine è perfetto per esaltare il gusto di qualsiasi piatto, dai primi piatti ai dolci. Scopriamo alcune ricette che lo valorizzano al meglio.
Bruschette con Olio d’Oliva del Belice e Pomodorini
Un antipasto semplice ma irresistibile, perfetto per esaltare la qualità di un buon olio d’oliva.
Ingredienti:
- 4 fette di pane casereccio
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva del Belice
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco
Preparazione:
- Tosta le fette di pane su una griglia o in forno.
- Strofina l’aglio sulle fette ancora calde.
- Taglia i pomodorini a cubetti e condiscili con olio d’oliva del Belice, sale, pepe e basilico spezzettato.
- Disponi il condimento sulle fette di pane e servi subito.
Pasta con Olio d’Oliva del Belice, Aglio e Peperoncino
Un primo piatto semplice ma ricco di sapore, dove l’olio d’oliva gioca un ruolo fondamentale.
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva del Belice
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso fresco
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva del Belice e aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino tagliato a rondelle.
- Scola la pasta al dente e saltala nella padella con il condimento.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e servi subito.
Insalata di Arance e Finocchi con Olio d’Oliva del Belice
Un contorno fresco e profumato, perfetto per accompagnare piatti di pesce o carne.
Ingredienti:
- 2 arance
- 1 finocchio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva del Belice
- Sale e pepe q.b.
- Olive nere
- Semi di finocchio (facoltativo)
Preparazione:
- Pela le arance a vivo e tagliale a fette sottili.
- Lava e affetta il finocchio.
- Disponi arance e finocchi in un piatto da portata.
- Condisci con olio d’oliva del Belice, sale, pepe e una manciata di olive nere.
- Aggiungi, se desiderato, i semi di finocchio e servi subito.
Pesce Spada Grigliato con Olio d’Oliva del Belice e Limone
Un secondo piatto leggero e saporito, in cui l’olio d’oliva esalta il gusto del pesce.
Ingredienti:
- 4 tranci di pesce spada
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva del Belice
- Succo di 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
- Spennella i tranci di pesce con olio d’oliva del Belice e condiscili con sale e pepe.
- Cuoci su una griglia ben calda per circa 3-4 minuti per lato.
- Servi con succo di limone fresco e una spolverata di prezzemolo tritato.
Torta all’Olio d’Oliva del Belice e Mandorle
Un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- 250 g di farina di mandorle
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio extravergine d’oliva del Belice
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
Preparazione:
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio d’oliva del Belice e la scorza di limone.
- Incorpora la farina di mandorle e il lievito, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 180°C per circa 35 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.
Conclusione
L’olio extravergine d’oliva del Belice è un ingrediente versatile e prezioso che arricchisce ogni piatto con il suo aroma inconfondibile. Provalo nelle tue ricette per dare un tocco di autenticità e tradizione alla tua cucina!
